Descripción
Optimice la producción de su panadería con la Amasadora de Espiral HS40T. Diseñada para cocinas comerciales de volumen medio, esta unidad de 40 litros amasa hasta 16 kg de harina en lotes de masa consistentes. El diseño de cabezal elevable transforma el proceso de limpieza, permitiendo al personal retirar el bol y los accesorios rápidamente. Su control de velocidad variable se adapta a diversos niveles de hidratación de la masa, desde bases de pizza rígidas hasta brioche suave, asegurando un desarrollo preciso del gluten sin sobrecalentar la mezcla.
| Modelo | HS40T |
| Capacidad del Bol | 40 Litros |
| Harina Máxima | 16 Kg de Harina |
| Velocidad del Bol | 0~16 RPM |
| Velocidad del Gancho | 0~200 RPM |
| Potencia | 2200 Vatios |
| Voltaje | 220V/380V |
| Frecuencia | 50/60 Hz |
| Peso | 140 Kg |
| Tamaño del Embalaje | 870x540x880 MM |
| Peso del Embalaje | 155 Kg |
| Paquete | Totalmente sellado en madera contrachapada |
Motor de 2200W de Alto Par
El motor de 2200W mantiene un par estable incluso al mezclar masas pesadas y de baja hidratación. A diferencia de las amasadoras estándar que tienen dificultades bajo carga, esta unidad acciona el gancho entre 0 y 200 RPM sin problemas. Esta potencia le permite acelerar la formación de gluten para el pan o reducir la velocidad para un plegado delicado, reduciendo el tiempo total de preparación durante las horas punta.
Cabezal Elevable para Higiene y Eficiencia
La higiene en una cocina concurrida es fundamental. La HS40T cuenta con un mecanismo de cabezal elevable, que permite el acceso inmediato al bol de 40 litros. El personal puede retirar el bol y el agitador para lavarlos en el fregadero en lugar de limpiarlos en su lugar. Este diseño evita la acumulación de harina en grietas de difícil acceso y acelera los cambios entre diferentes recetas.
Control de Velocidad Variable Preciso
Ajuste con precisión su proceso de mezclado con el variador de frecuencia. Ajuste la velocidad del gancho de 0 a 200 RPM y la velocidad del bol de 0 a 16 RPM para que coincida con los requisitos específicos de su receta. Esta precisión evita el exceso de amasado en repostería delicada y asegura una incorporación completa de los ingredientes para panes de centeno densos, otorgando al chef un control total sobre la estructura final de la miga.
Protector de Seguridad para el Operador
El protector de seguridad integrado impide físicamente el acceso a la zona de mezclado mientras la máquina está en funcionamiento. Detiene el motor instantáneamente si se levanta, protegiendo al personal de lesiones. Esta barrera fiable permite que los equipos de cocina trabajen con confianza en entornos de ritmo rápido, garantizando el cumplimiento de las estrictas normas de seguridad laboral.
Más Detalles
Amasadora de Espiral para Trabajo Pesado
Amasadora de 40 Litros con Cabezal Elevable
¿Por qué elegirnos?
La HS40T combina un rendimiento de trabajo pesado con la comodidad práctica de un diseño de cabezal elevable. Al agilizar la limpieza y ofrecer ajustes de velocidad precisos, favorece una producción constante para panaderías, pizzerías y hoteles. Esta amasadora ofrece la fiabilidad que exigen las cocinas profesionales, convirtiendo los ingredientes crudos en masa de alta calidad turno tras turno.
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