Descripción
La batidora B12P de 12 cuartos maximiza la eficiencia en el mostrador en cocinas comerciales con espacio limitado. Un motor de CC de 500W proporciona un par constante en cinco velocidades, procesando desde 2,5 kg de masa de pan densa hasta merengues ligeros. Su diseño compacto se integra perfectamente en líneas de preparación estrechas, apoyando la producción de lotes pequeños en panaderías y restaurantes.
| Modelo | B12P |
| Capacidad | 12 QT |
| Harina Máx. | 2.5 KG |
| Velocidades | 5 |
| Voltaje | 120V 60Hz |
| Potencia | 500 W (Salida) |
| Tamaño | 422x513x612 MM |
| Peso Neto | 34 KG |
Transmisión de 500W de alto par
El motor de corriente continua mantiene las RPM establecidas bajo carga, evitando caídas de velocidad durante el mezclado pesado. Esta estabilidad de par maneja hasta 2,5 kg de harina (relación de absorción del 60%) sin detenerse ni sobrecalentarse. Los operadores pueden procesar masa de pizza, masa para galletas o puré de papas de forma continua durante las horas pico de servicio.
Control digital programable
Estandarice las recetas en todos los turnos utilizando el panel de memoria de 6 programas. Los gerentes definen ciclos específicos de velocidad y tiempo, lo que permite al personal replicar procedimientos de mezclado exactos con solo presionar un botón. El temporizador automático detiene la operación inmediatamente al finalizar el ciclo, evitando el exceso de mezclado y permitiendo a los chefs gestionar otras estaciones.
Versatilidad de 5 velocidades
Las velocidades variables oscilan entre 150 RPM para incorporar ingredientes secos y 468 RPM para una aireación rápida. Este control minimiza el polvo de harina al inicio y acelera el batido de cremas pesadas. La toma de fuerza frontal n.º 5 alimenta accesorios estándar, convirtiendo la batidora en una picadora de carne o laminadora de pasta para ampliar la utilidad del equipo.
Estabilidad con peso y seguridad
Con un peso de 34 kg, el cuerpo de hierro fundido absorbe las vibraciones y evita el movimiento en el mostrador durante el amasado pesado. Una rejilla de seguridad de acero inoxidable rodea el bol, cortando la energía instantáneamente si se abre durante la operación. Este mecanismo protege a los operadores y cumple con las estrictas normativas de seguridad comercial.
Más detalles
Batidora de mostrador nueva
¿Por qué elegirnos?
La B12P proporciona potencia de mezclado de grado comercial en un formato de mostrador. Combina un motor de CC de alto par con precisión programable, manejando diversas tareas, desde el amasado de masa hasta el accionamiento de accesorios. Esta unidad apoya un flujo de trabajo eficiente en cadenas de alimentos de alto volumen y panaderías artesanales que requieren una producción constante.
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