Las marmitas de gas con camisa de vapor ofrecen una transferencia de calor rápida y uniforme para la producción de alimentos a gran escala. Su diseño con doble pared evita puntos calientes, impidiendo que sopas o salsas se quemen.
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Diseñadas para cocinas industriales, hoteles y plantas procesadoras, estas marmitas utilizan vapor presurizado dentro de una camisa interna. Este método de calentamiento indirecto asegura un control preciso de la temperatura y reduce los tiempos de recuperación en comparación con marmitas de fuego directo.
Fabricadas en acero inoxidable de grado alimenticio, cuentan con mecanismos de volteo seguro o válvulas de drenaje para facilitar la descarga del producto. Los sistemas de control integrados optimizan el consumo de gas y simplifican los procesos de limpieza diarios.