Congelador Bajo Mostrador 4 Puertas TT-BC283C-1

Las cocinas comerciales prosperan gracias a la eficiencia del espacio: el perfil bajo y la construcción alargada de este congelador encajan perfectamente bajo los mostradores de preparación estándar, convirtiendo el espacio no utilizado bajo el mostrador en almacenamiento congelado de alta capacidad. Con 2230 mm de largo, tiene capacidad para suficientes artículos a granel (como bolsas de 5 kg de pollo congelado, cajas de patatas precortadas) para los turnos de máxima actividad, mientras que la altura de 850 mm evita que bloquee el movimiento del personal. Ya no tendrá que sacrificar espacio en el suelo para el almacenamiento congelado: trabaja con el diseño de su cocina, no en su contra.

Todas las cocinas ocupadas utilizan bandejas GN, ¿por qué perder el tiempo con recipientes que no coinciden? El interior del TT-BC283C-1 admite bandejas GN1/1 de tamaño completo, lo que le permite almacenar ingredientes congelados preparados (filetes marinados, postres en porciones, verduras escaldadas) directamente en las bandejas que utiliza para cocinar. Sin trasvases, sin retrasos por descongelación, sin desorden: coja una bandeja GN del congelador y deslícela en un horno o fogón. También mantiene el almacenamiento uniforme, para que cualquier miembro del personal pueda encontrar lo que necesita en segundos, incluso durante el caos.

Abrir una puerta grande de congelador inunda el interior con aire caliente, disparando las temperaturas y arriesgando el deterioro de los ingredientes (sin mencionar el desperdicio de energía). El diseño de 4 puertas permite al personal abrir solo la sección que necesita: use una puerta para carnes, otra para verduras, otra para postres y otra para productos básicos a granel. Esto mantiene las temperaturas internas constantes (fundamental para preservar la calidad de los alimentos congelados), reduce los costes de energía y disminuye la contaminación cruzada (no más almacenamiento de pescado crudo junto a pasteles listos para comer).

Las cocinas comerciales son exigentes: los congeladores se abren cientos de veces al día, las bandejas golpean los estantes y los derrames (como hielo derretido o salsa) son inevitables. La construcción del TT-BC283C-1 resiste esto: el acero inoxidable resiste el óxido, las abolladuras y las manchas, las bisagras reforzadas no se desgastan y los sellos herméticos de las puertas mantienen el aire frío en el interior. También es fácil de limpiar: se limpia rápidamente entre turnos, para que cumpla con las normas de seguridad alimentaria.