Descripción
La batidora planetaria comercial EC80 satisface las altas demandas diarias de panadería con un motor de 2.5KW y un bol de acero inoxidable de 86 litros. Diseñada para panaderías y cocinas industriales, procesa hasta 30 kg de harina y 45 kg de masa por lote. El variador de frecuencia (VFD) y la transmisión por correa proporcionan una potencia constante para amasar pan, pizza y masas de repostería de forma fiable.
| Modelo | EC80 |
| Transmisión | VFD+Correa |
| Capacidad del bol (L) | 86 |
| Capacidad máxima de amasado (KG) | 45 |
| Harina máx. (KG) | 30 |
| Potencia del motor (KW) | 2.5 |
| Voltaje (V) | 220/230 |
| Frecuencia (Hz) | 50/60 |
| Dimensiones (mm) | 968*783*1517 |
Control de velocidad continuo
El variador de frecuencia permite a los operarios ajustar la velocidad de mezcla suavemente sin detener la máquina. Este control preciso se adapta a diferentes niveles de hidratación, desde masas densas para bagels hasta ciabattas altamente hidratadas. La transmisión por correa transfiere la potencia del motor de forma silenciosa, reduciendo el ruido en el área de preparación.
Elevador de bol eléctrico
Un sistema de elevación eléctrico integrado sube y baja el caldero de mezcla con solo pulsar un botón. Esto protege al personal de cocina de esfuerzos pesados y lesiones de espalda al manipular lotes de masa de 45 kg. La función de temporizador incorporada permite a los panaderos establecer duraciones exactas de amasado, garantizando un desarrollo constante del gluten en múltiples lotes.
Función de temporizador integrada
Permite a los usuarios establecer duraciones de mezcla precisas, facilitando la operación desatendida y una calidad de mezcla constante para la producción por lotes.
Rejilla de seguridad extraíble
La red protectora cubre la zona de mezcla para mantener las manos y objetos sueltos alejados del gancho de amasar en movimiento. Los operarios pueden desmontar esta rejilla rápidamente para una limpieza profunda en el fregadero, manteniendo estrictos estándares de seguridad alimentaria. La construcción en acero inoxidable resiste la oxidación y soporta la exposición diaria a la humedad y fermentos ácidos.
Sistema de prensado estable
Un mecanismo dedicado de prensado del caldero asegura el bol de acero inoxidable firmemente en su lugar durante la operación. Esto evita que el caldero vibre o se desplace cuando la máquina procesa cargas pesadas y densas. La sujeción rígida protege los engranajes internos del desgaste desigual y mantiene la batidora asentada de forma segura en el suelo de la cocina.
Caldero de acero inoxidable
Fabricado en acero inoxidable 304 duradero, es resistente a la corrosión, fácil de limpiar y cumple con las normativas de seguridad alimentaria, garantizando que no haya contaminación de los ingredientes.
Nuestras instalaciones de producción de batidoras
Vídeos
¿Por qué elegirnos?
La batidora planetaria EC80 dota a las panaderías de gran volumen de la fuerza mecánica necesaria para la producción continua de masa. Al combinar características ergonómicas de elevación con ajustes de velocidad precisos, esta máquina protege al personal mientras ofrece resultados consistentes en cada receta.
