Máquina de Helado Duro TT-I70 | Producción 22-30Kg/H

Los chefs pueden producir hasta 30 kg de producto por hora. El gran bol de congelación de 16 L permite al personal de cocina preparar lotes significativos de gelato, sorbete o helado duro en un solo ciclo. Esta capacidad es ideal para buffets y banquetes donde quedarse sin postre interrumpe el servicio. Reducir el número de lotes necesarios ahorra tiempo de mano de obra durante las horas punta.

El motor de 5 kW atraviesa mezclas densas sin detenerse. Acciona el agitador para raspar eficazmente el producto congelado de las paredes del cilindro, asegurando una textura suave y libre de grandes cristales de hielo. El sistema utiliza refrigerante R404a para bajar las temperaturas rápidamente. Este intercambio de calor rápido crea una estructura fina en el helado, esencial para una presentación y sensación en boca de calidad.

Los cilindros verticales utilizan la gravedad para ayudar en el llenado y la extracción. Los operadores vierten la mezcla líquida directamente por la parte superior, reduciendo derrames y desperdicios. Cuando termina el ciclo, la compuerta de extracción permite que el producto terminado fluya directamente a los contenedores de almacenamiento. Este diseño simplifica la limpieza, ya que el agua drena rápidamente a través de la compuerta inferior. Los controles permiten al personal configurar los tiempos de congelación según los requisitos específicos de la receta.

Construida para un uso continuo, esta máquina es compatible con cadenas de alimentos y cocinas centrales. La construcción en acero inoxidable resiste la limpieza diaria con desinfectantes comerciales. Se conecta a redes eléctricas industriales de 380V que se encuentran en fábricas y grandes hoteles. Ya sea produciendo bases estándar de vainilla o recetas complejas con inclusiones como nueces y trozos de chocolate, la máquina maneja la carga de trabajo de manera confiable.