Descripción
El armario de maduración en seco TT-H420B proporciona un entorno controlado para madurar carne de vacuno, porcino y charcutería. Con una capacidad de 420 L, esta unidad alberga hasta 100 kg de producto, lo que permite a los chefs gestionar grandes lotes de carne en sus propias instalaciones. Los ajustes de clima regulables facilitan una maduración controlada para menús de asadores y carnicerías especializadas.
| Modelo | TT-H420B |
| Capacidad neta | 420 L |
| Capacidad de almacenamiento | 90–100 kg |
| Tensión/Frecuencia nominal | 220–240 V / 110 V, 50 Hz / 60 Hz |
| Potencia de entrada | 120 W |
| Rango de temperatura | 1–22°C (33.8–71.6°F) |
| Humedad del armario | 60%–85% RH |
| Sistema de control | Control informatizado con pantalla táctil LCD |
| Sistema de refrigeración | Refrigeración por ventilador con compresor y refrigerante R600a |
| Construcción de la puerta | Marco de puerta de acero inoxidable 304 con cristal Low-E de doble o triple capa |
| Iluminación interior | Iluminación LED |
| Dimensiones del producto | 595 × 710 × 1800 mm |
| Dimensiones del embalaje | 650 × 750 × 1830 mm |
| Peso bruto | 98 kg |
| Peso neto | 93 kg |
Control climático de precisión
El sistema informatizado mantiene temperaturas entre 1 °C y 22 °C y niveles de humedad del 60 % al 85 %. Este rango permite a los chefs ajustar las condiciones de maduración para diferentes cortes de carne y controlar el desarrollo del sabor y la textura.
Construcción duradera de acero inoxidable
El interior y los estantes están fabricados en acero inoxidable 304. Este material resiste la corrosión en condiciones de alta humedad y facilita la limpieza habitual entre lotes en cocinas comerciales.
Puerta de cristal de triple capa
La puerta cuenta con tres capas de cristal templado Low-E con marco de acero inoxidable. Este diseño ofrece aislamiento térmico y permite al personal supervisar el proceso de maduración sin abrir la puerta.
Desinfección UVC integrada
Una luz UVC situada en la parte superior del armario ayuda a reducir las bacterias en suspensión en el aire. Esta función favorece la higiene durante ciclos de maduración prolongados.
Más detalles
Personalizable: Puerta de cristal de visión total
¿Por qué elegirnos?
El armario de maduración en seco TT-H420B es adecuado para restaurantes y hoteles que elaboran carnes maduradas en sus instalaciones. Su refrigeración estable, el control de humedad regulable y su interior de acero inoxidable garantizan operaciones de maduración continuas y eficientes.
