Descripción
El armario de maduración en seco TT-H315B proporciona un entorno controlado para madurar carne de vacuno, charcutería y quesos. Con una capacidad de 315 L, alberga hasta 90 kg de producto. Los controles computerizados ayudan a los operadores a gestionar la temperatura y la humedad para la maduración propia. El armario se adapta a áreas de preparación profesional utilizadas para la maduración controlada de proteínas.
| Modelo | TT-H315B |
| Capacidad neta | 315 L |
| Capacidad de almacenamiento | 80–90 kg |
| Tensión nominal/Frecuencia | 220–240 V / 110 V, 50 Hz / 60 Hz |
| Potencia de entrada | 105 W |
| Rango de temperatura | 1–22°C (33.8–71.6°F) |
| Humedad del armario | 60%–85% RH |
| Sistema de control | Control computerizado con pantalla táctil LCD |
| Sistema de refrigeración | Refrigeración por ventilador de compresor con refrigerante R600a |
| Construcción de la puerta | Marco de puerta de acero inoxidable 304 con vidrio Low-E de doble o triple capa |
| Iluminación interior | Iluminación LED |
| Dimensiones del producto | 595 × 630 × 1630 mm |
| Peso bruto | 88 kg |
| Peso neto | 84 kg |
Control climático computerizado
La pantalla táctil LCD permite a los chefs ajustar temperaturas entre 1 °C y 22 °C y niveles de humedad del 60 % al 85 %. Estos controles ayudan a los operadores a gestionar el desarrollo de la humedad y el sabor durante el proceso de maduración.
Interior de acero inoxidable
El interior y los estantes están fabricados en acero inoxidable 304. Las superficies resisten la corrosión causada por la sal y la humedad, y facilitan la limpieza rutinaria tras manipular carne cruda. Su estructura soporta el almacenamiento de cortes pesados de carne de vacuno.
Visibilidad con cristal de triple capa
La puerta cuenta con tres capas de vidrio templado Low-E. El cristal favorece el aislamiento térmico y permite al personal supervisar el proceso de maduración sin abrir la puerta ni alterar el clima interno.
Sanitización UVC integrada
Una luz UVC ubicada en la parte superior del armario ayuda a reducir las bacterias en suspensión. Esta función optimiza la higienización durante ciclos de maduración de varias semanas.
Más detalles
Personalizable: Puerta de cristal con visión completa
¿Por qué elegirnos?
El armario de maduración en seco TT-H315B es ideal para restaurantes y carnicerías que producen carnes maduradas en el propio establecimiento. Su control climático computerizado, su interior de acero inoxidable 304, su puerta de vidrio Low-E y su luz UVC facilitan las operaciones rutinarias de maduración.
