Divisora de Masa Hidráulica TT-D201C | 20 Piezas

Esta unidad utiliza un potente mecanismo hidráulico para ejercer una presión constante sobre el bloque de masa. A diferencia de las divisoras mecánicas que pueden romper las delicadas estructuras de gluten, la acción hidráulica comprime la masa de manera uniforme. Este sistema mantiene la textura de sus mezclas para pan y bollos, asegurando que cada pieza suba uniformemente en el horno. Maneja mezclas espesas y densas sin detenerse.

Lograr tamaños de porción exactos manualmente requiere tiempo y habilidad. La TT-D201C divide un bloque grande de 16 kg en 20 piezas idénticas al instante. Esta precisión le ayuda a gestionar los costes de los alimentos al eliminar el desperdicio de las porciones excesivamente grandes. Ya sea que esté preparando bollos para hamburguesas o panes artesanales, cada cliente recibe un producto del mismo tamaño y peso exactos.

Los entornos de cocina a menudo exigen una producción rápida, lo que genera estrés en los motores. Esta divisora incluye una protección contra sobrecarga integrada que detiene automáticamente la máquina si la resistencia supera los límites seguros. Esta característica protege los componentes internos de quemarse al procesar masas muy rígidas o frías. Reduce los costes de mantenimiento y evita tiempos de inactividad inesperados durante los turnos de mayor actividad.

El polvo de harina y los residuos de masa húmeda se acumulan rápidamente en los equipos de panadería. La TT-D201C cuenta con superficies lisas y cuchillas de corte accesibles que se limpian rápidamente. El personal puede eliminar los restos de masa y desinfectar las áreas de contacto en cuestión de minutos. Este diseño cumple con los estrictos estándares de higiene y prepara la estación rápidamente para el siguiente lote de producción.