Descripción
El armario de maduración en seco TT-H135B proporciona un entorno controlado para madurar carne de vacuno, chacinería y quesos. Con una capacidad de 135 L, alberga entre 20 y 30 kg de producto, lo que ayuda a los chefs a gestionar el inventario en espacios de cocina reducidos. Los ajustes regulables de temperatura y humedad favorecen el desarrollo del sabor y la textura para la preparación de menús comerciales. Su tamaño de 595x630x860 mm se adapta a áreas de preparación con espacio limitado.
| Modelo | TT-H135B |
| Capacidad neta | 135 L |
| Capacidad de almacenamiento | 20–30 kg |
| Tensión nominal/Frecuencia | 220–240 V / 110 V, 50 Hz / 60 Hz |
| Potencia de entrada | 90 W |
| Rango de temperatura | 1–22°C (33.8–71.6°F) |
| Humedad del armario | 60%–85% RH |
| Sistema de control | Control automatizado con pantalla táctil LCD |
| Sistema de refrigeración | Refrigeración por ventilador con compresor y refrigerante R600a |
| Iluminación interior | Iluminación LED |
| Dimensiones del producto | 595 × 630 × 860 mm |
| Peso bruto | 49 kg |
| Peso neto | 46 kg |
Control informatizado de precisión
La pantalla táctil LCD permite a los chefs ajustar temperaturas entre 1 °C y 22 °C y niveles de humedad del 60 % al 85 %. Estos controles ayudan a los operadores a gestionar la humedad y las condiciones de maduración para diferentes productos.
Interior de acero inoxidable
El interior y los estantes están fabricados en acero inoxidable. Las superficies resisten la corrosión por sal y humedad, facilitando la limpieza habitual tras largos ciclos de maduración.
Puerta de cristal de triple capa
La puerta cuenta con tres capas de cristal templado Low-E con marco de acero inoxidable. Esta construcción favorece el aislamiento térmico y permite al personal supervisar el proceso de maduración sin abrir la puerta.
Desinfección UVC integrada
Una luz UVC ubicada en la parte superior del armario ayuda a reducir la proliferación de bacterias y mohos. Esta función favorece la higiene durante los ciclos de maduración de varias semanas.
Nuestras instalaciones de producción de armarios de maduración
Personalizable: Puerta de cristal de visión completa
¿Por qué elegirnos?
El armario de maduración en seco TT-H135B es ideal para cocinas que elaboran sus propias carnes maduradas. Su control climático informatizado, interior de acero inoxidable 304, puerta de cristal Low-E y luz UVC garantizan un rendimiento óptimo en las operaciones diarias de maduración.
