Descripción
La Amasadora Mezcladora HS30S es una mezcladora de espiral dedicada, diseñada para pizzerías y panaderías que requieren una producción constante de masa. Esta máquina procesa hasta 12 kg de harina por lote dentro de su bol de acero inoxidable de 34L. Impulsada por un motor de 1,5 KW, maneja la resistencia de mezclas pesadas ocupando un espacio compacto de 750×435 mm. El peso neto de 100 kg asegura que la unidad permanezca fija en el suelo durante el funcionamiento, evitando desplazamientos incluso al mezclar ingredientes densos.
| Modelo | HS30S |
| Bol | 34 L |
| Capacidad de Harina | 12 KG |
| Voltaje | 110V/220V/230V/240V/380V |
| Frecuencia Nominal | 50/60HZ |
| Potencia | 1.5 KW |
| Velocidad | 150/198 RPM |
| Velocidad del Bol | 15/20 RPM |
| Peso | 100 KG |
| Dimensiones | 750x435x900 MM |
| Tamaño de Embalaje | 800x500x1000 MM |
| Peso Bruto | 110 KG |
| Transmisión | Correa y Cadena |
| Capacidad Mínima | 1.5 KG DE HARINA SECA, 0.75 KG DE AGUA |
Motor Potente para Cargas Pesadas
El motor de 1,5 KW ofrece un par sostenido para mezclar masa de pizza de baja hidratación y mezclas pesadas de bagels sin sobrecalentarse. Esta potencia asegura que el gancho espiral mantenga una velocidad constante, evitando que la máquina se detenga durante la etapa crítica del desarrollo del gluten. El sistema soporta un uso diario continuo en entornos comerciales.
Transmisión Híbrida de Correa y Cadena
Esta máquina utiliza un sistema de transmisión dual para equilibrar la durabilidad y la comodidad. El mecanismo de transmisión por cadena maneja la alta resistencia de las masas duras, evitando el deslizamiento bajo carga. Simultáneamente, el componente de correa reduce el ruido mecánico y la vibración, creando un ambiente de trabajo más silencioso para el personal de cocina en diseños de planta abierta.
Control de Velocidad Preciso
Los operadores pueden alternar entre dos velocidades específicas para controlar la textura de la masa. La velocidad más baja (150 RPM) incorpora suavemente el agua y la harina para evitar salpicaduras y reducir el polvo. La velocidad más alta (198 RPM) acelera el amasado, desarrollando la estructura del gluten rápidamente para producir una masa elástica lista para el fermentado.
Capacidad Mínima Flexible
El diseño del bol interactúa eficazmente con lotes pequeños, requiriendo solo 1,5 kg de harina seca y 0,75 kg de agua. Esto permite a los chefs preparar lotes de masa frescos y más pequeños durante las horas de menor actividad o probar nuevas recetas sin comprometer una producción completa de 12 kg, reduciendo el desperdicio de ingredientes.
Más Detalles
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¿Por qué elegirnos?
La Amasadora de Espiral HS30S proporciona una solución fiable para cocinas profesionales que gestionan una producción de masa de volumen medio. Su combinación de un motor de alto par, control de doble velocidad y transmisión de alta resistencia garantiza resultados consistentes para bases de pan y pizza. Esta unidad favorece un flujo de trabajo eficiente en panaderías que priorizan la estabilidad y la calidad de la mezcla.
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