Descripción
El modelo ME-P18E-UM es una prensa manual de alta resistencia fabricada para cocinas comerciales que requieren un aplanado de masa constante. Cuenta con una placa redonda grande de 18 pulgadas y funciona con un sistema de calentamiento de 1200 vatios. La máquina se conecta a tomas de corriente estándar de 120V o 240V y pesa 49,2 kg, proporcionando una base estable en los mostradores. Con una temperatura máxima de 100°C (212°F), prepara la masa específicamente para asar o hornear.
| Modelo | ME-P18E-UM |
| Forma | Redonda |
| Calentamiento | Superior |
| Potencia | 1200 Vatios |
| Voltaje | 120V/240V |
| Tamaño de la máquina | 470x765x470 MM |
| Peso | 49.2 KG |
| Tamaño de la placa | 18 pulgadas |
| Temperatura MÁX. | 100 Grados C / 212 Grados F |
Diseño tipo concha para una operación sin esfuerzo
El mecanismo tipo concha utiliza un mango contrapesado para generar alta presión con el mínimo esfuerzo físico. Esta palanca permite al personal de taquerías o pizzerías prensar cientos de bolas de masa durante un turno sin fatiga excesiva. El control manual ofrece al operador una respuesta directa, asegurando que la masa se extienda uniformemente por la superficie en todo momento.
Placa superior calentada para un control óptimo de la temperatura
La placa superior se calienta hasta 100°C (212°F) para ayudar en el proceso de prensado. Este calor relaja la estructura del gluten en la harina, permitiendo que la masa se estire fácilmente sin romperse. Al aplicar calor desde arriba, la prensa evita que la masa aplanada se encoja (efecto de rebote). Esto asegura que la tortilla o la base conserve su tamaño antes de pasar al horno o a la plancha.
Ajuste de grosor del producto de rango completo
Un dial de ajuste preciso situado en la parte superior de la unidad controla el espacio entre las placas. Los gerentes de cocina pueden establecer grosores específicos para diferentes elementos del menú, desde wraps finos hasta panes pita gruesos. Este tope mecánico garantiza que cada miembro del personal produzca el mismo grosor, manteniendo el control de las porciones y la consistencia en la cocción.
Versatilidad y gran capacidad
La placa de 18 pulgadas admite elementos de menú de gran formato. Maneja tortillas para burritos extra grandes, bases de pizza de tamaño familiar o bases de focaccia. Esta capacidad también permite a los chefs prensar varias bolas de masa pequeñas simultáneamente, aumentando la velocidad de producción para cadenas de comida concurridas y operaciones de catering.
Más detalles
Video Prensa para masa de tortilla y pizza
Video Prensa manual para masa de pizza
¿Por qué elegirnos?
La ME-P18E-UM proporciona una solución fiable para aplanar masa en entornos de alto volumen. Su placa superior calentada y sus ajustes regulables garantizan una calidad constante del producto, reduciendo el desperdicio de alimentos y el tiempo de preparación. Esta máquina soporta las exigencias del uso comercial diario.
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