Descripción
La prensa para masa de doble calor ME-P18E-UBM agiliza la producción de pizza y tortillas de alto volumen. Esta unidad cuenta con grandes platos redondos de 18 pulgadas, ideales para crear pizzas de tamaño familiar o wraps grandes. Alimentada por un sistema de calentamiento de 3300W, funciona con conexiones de 220-240V o 380V, garantizando tiempos de calentamiento rápidos. Su diseño compacto de 470x765x470 mm se adapta a mesas de preparación estándar, mientras que su peso de 51 KG proporciona estabilidad durante la operación.
| Modelo | ME-P18E-UBM |
| Forma | Redonda |
| Calentamiento | Superior y Inferior |
| Potencia | 3300 Vatios |
| Voltaje | 380V/220-240V |
| Tamaño de la Máquina | 470x765x470 MM |
| Peso | 51 KG |
| Tamaño del Plato | 18 pulgadas |
Diseño Clamshell para un Uso Sencillo
El mecanismo manual tipo concha (clamshell) permite al personal aplanar bolas de masa rápidamente sin depender de sistemas hidráulicos o compresores de aire. El mango contrapesado proporciona palanca, reduciendo la fuerza física necesaria para prensar masas firmes. Este diseño acelera el flujo de trabajo durante las horas pico, permitiendo que un solo operador prense cientos de bases por turno sin fatiga.
Plancha de Doble Calentamiento para un Control Preciso
Tanto la placa superior como la inferior contienen elementos calefactores que pre-cocinan ligeramente la masa al contacto. Esta acción de doble calentamiento evita que la masa se encoja (efecto snap-back) después del prensado. Crea una capa seca en la superficie de la masa, asegurando que la base se deslice fácilmente fuera del plato hacia la línea de preparación sin pegarse ni romperse.
Ajuste de Grosor del Producto de Rango Completo
Un dial calibrado controla el espacio entre las placas, permitiendo a los chefs cambiar entre artículos del menú al instante. Ajuste un espacio fino para tortillas crujientes o un espacio más amplio para bases de pizza de masa gruesa. Esta precisión garantiza que cada producto salga de la cocina con un diámetro y grosor constantes, ayudando a los gerentes a mantener costos de porción estándar.
Mantenimiento y Limpieza Sencillos
La prensa cuenta con superficies lisas que resisten la acumulación de harina y residuos de aceite. El personal de cocina puede limpiar las placas y la carcasa exterior con un paño húmedo al final de la jornada. Su construcción mecánica simple elimina paneles electrónicos complejos, aumentando la confiabilidad en entornos de cocina calientes y llenos de harina.
Más Detalles
Video Prensa Manual para Masa de Pizza
Video Prensa Clamshell para Tortillas y Pizza
¿Por qué elegirnos?
La ME-P18E-UBM ofrece una solución práctica para cocinas comerciales que requieren un aplanado de masa constante. Al combinar una capacidad de 18 pulgadas con tecnología de doble calor, esta prensa reduce el tiempo de preparación y minimiza el desperdicio de alimentos causado por bases deformes. Sirve como una estación de trabajo confiable para pizzerías, taquerías y panaderías con una alta producción diaria.
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